创始人说
与唯快团队结识数年，无论是在合作期间还是在平时交流中，唯快团队展现出的正直的价值观与专业的素养都令人尊敬，本轮融资我们又有幸携手合作，整个服务过程专业而又高效，是值得信赖的伙伴和朋友。
——好飒创始人 KK
36氪获悉，鲜榨果汁气泡水品牌「好飒」已于去年完成规模为数千万元天使轮融资，本轮由涌铧资本、金沙江创投、演化博弈资本等投资，唯快资本担任财务顾问。好飒是一家聚焦餐饮渠道的饮料新品牌，由客如云创始团队班底组成，包括彭雷、KK、谭斌斌和付嘉萱多位餐饮互联网创业“老炮”。客如云创立于2012年，业务聚焦为餐饮零售门店提供数字化运营整体Saas解决方案，于2019年被阿里巴巴全资收购，创始团队于2021年离开阿里创立好飒。KK选择从事饮料创业的原因是想利用真正的鲜榨果汁提升佐餐饮料的品质。而选择餐饮渠道则与团队成员的从业背景有关。另外，餐饮渠道的饮料供应失衡，汽水是消费者日常饮料的主流选择。但传统的汽水调制方法存在着香精、色素、防腐剂勾兑以及口味单一等问题。然而，消费者的需求却日益丰富，这在供应端形成了明显的缺口。值得一提的是，好飒在前期消费者调研中发现，许多小红书用户喜欢购买果汁或在家鲜榨果汁，然后与苏打水混合，以追求天然健康的口感和不甜腻的沙口感。因此，好飒希望推出一款真正还原果汁口感的气泡饮料，以满足消费者的需求。作为“佐餐饮料专家”，好飒推出了三款鲜榨果汁气泡水，包括小青柠、蜜桃和甜橙口味。这三款产品均添加了真实的NFC果汁，其中小青柠口味使用越南小青柠原汁，采用带皮鲜榨工艺，口感绵密，颜色自然，不含任何人工色素。其他两款口味也选用了优质的水果鲜榨果汁。
近年来，饮料市场呈现爆发式增长，其中创新品牌以元气森林为代表。然而，与零售渠道相比，餐饮渠道对于新品牌的接受度较低。门店标配多为可口可乐、百事可乐、雪碧、王老吉等老牌产品，以及九龙斋、北冰洋、大窑、唯怡豆奶等区域餐饮代表的品牌。那么，为什么众多头部创新饮料品牌在餐饮渠道难以立足呢？KK认为，餐饮门店的低连锁化率是其中一个重要原因。据CCFA相关统计，截至2022年，中国餐饮连锁化率仅为19%。然而，这并不是唯一原因。饮料品牌在餐饮渠道的开拓更加困难。KK指出，饮料产品进入零售渠道相对开放透明，更多是入场成本的区别。但餐饮商家对于饮料的个性化要求更高，无论是头部商家还是区域商家，都会有自己的想法、产品要求。这意味着，餐饮客户需要逐一进行推进。此外，高端餐饮与平价餐饮对于饮料产品的需求也有显著区别。对于好飒而言，其竞争力体现在多个方面。首先，公司在客如云创业期间积累了百万级别的餐饮终端资源，这提高了商家对其的信任度。在很多品牌还在寻找与商家建立联系的时候，好飒已经成功进驻了商家的核心位置。在KK看来，“双向选择，不止买与卖的关系”，由于经历了三年的疫情，商家现在对饮品选品和下单都非常慎重。因此，好飒不把销售作为核心目标，而是提升商家终端动销成为其第一目标，并通过“组织力+产品动销玩法”等多年在餐饮终端市场的积累和实战经验加以落地应用。碳酸饮料是餐饮饮料的核心品类，但以可乐和雪碧代表的产品的绝对地位并非不可撼动。在KK看来，尤其在年轻人群中，可乐作为进口商品并没有绝对的消费信仰和文化，大家更愿意尝试不同的口味。另外，从区域餐饮市场表现来看，已经有一些本土饮料品牌超过了可乐的市场份额。从受众角度来看，好飒的目标客户主要是女性和注重品质的消费者群体。产品采用275ml玻璃瓶包装，定价在6-8元之间。品牌名称“好飒”不仅强调其气泡饮料产品的清爽感，还传达现代女性的精神力量。据了解，好飒主要专注于餐饮渠道，以烧烤、火锅等重口味餐厅为主要客户，产品已经进入湖北、湖南、四川、江西、安徽、郑州、河南等十余个省份，今年的目标是进入20个省份。好飒今年的策略是聚焦扩大招商，计划招募1000个经销商，包括通过会销、展会、平台招商以及在抖音上进行广告投放、IP打造、私域圈子运营等方式来开拓市场。此外，好飒成立了“渠道成功部门”，协助经销商实现可持续的良性运营。KK透露，好飒在深耕现有渠道的同时，也会逐步拓展其他省份地区的渠道资源。作为一家聚焦于餐饮渠道的水果饮料新品牌，相信借助其创始团队多年在餐饮终端市场的积累和实战经验，以及百万级别的餐饮终端资源，一定能够提高商家对其的信任度和凝聚力，从而推广更为健康、天然、高品质的鲜榨果汁气泡水，满足消费者的需求，开拓更广阔的市场。